食材は毎朝自ら市場で仕入れ、旬の食材を用いた季節感のある料理を提供させて頂いております。
仕入れる食材が毎日変わるので、自ずとおすすめの料理も毎日違います。一日一日、最高の味をお客様に味わって頂くことを心掛けています。
三代目の吉田憲弘は大阪で約10年間の修行を経た後、各国を渡り歩き様々な食文化に触れてきました。
浪速料理の基本である喰い味を軸とし、各国で得た知見を活かした和洋中の料理を提供いたします。
喜久屋は昭和11年11月11日に福井県の旧今立町にて創業しました。お客様からは、特に椀物が美味しいとのお声を頂きますが、やはり決め手は出汁。初代吉田喜往郎のときから続く伝統の出汁は、今も様々な料理に活きています。
「伝統を大切にしながらも時代に合うように」をモットーに料理を提供いたします。